複選題
46. 有關菜肉餡餅之敘述何者正確
(A)以燙麵方法製作
(B)皮餡之比值為 1:2
(C)產品表面需具均勻的金黃色澤
(D)產
品底部不可有硬厚麵糰。
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統計: A(5), B(3), C(5), D(5), E(0) #1163724
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