試題詳解

試卷：105年 - 09600 中式麵食加工乙級工作項目 06：成品品質評定#41628 | 科目：技檢◆中式麵食加工-乙級

試卷名稱：105年 - 09600 中式麵食加工乙級工作項目 06：成品品質評定#41628

年份：105年

科目：技檢◆中式麵食加工-乙級

複選題
51. 有關中式麵食之感官品評敘述何者正確
(A)屬於客觀的品質分析方法
(B)屬於主觀的品質分析方法
(C)感官品評員先接受訓練後所得品評結果會比較一致
(D)在新產品開發時常被使用。

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