試題詳解

試卷：105年 - 09600 中式麵食加工乙級工作項目 03：中式麵食加工機具#41626 | 科目：技檢◆中式麵食加工-乙級

試卷名稱：105年 - 09600 中式麵食加工乙級工作項目 03：中式麵食加工機具#41626

年份：105年

科目：技檢◆中式麵食加工-乙級

複選題
66. 酥皮類麵食使用烤(爐)箱需注意
(A)使用前要用水刷洗爐的內部
(B)使用後要用乾布擦拭外表
(C)使用後要先關電源並打開爐門
(D)使用加熱快速的石英管，可不必預先加熱。

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