試題詳解

試卷：110年 - 110-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：07601中餐烹調─素食#105040 | 科目：技檢◆中餐烹調-素食(資深廚師)-乙級

試卷名稱：110年 - 110-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：07601中餐烹調─素食#105040

年份：110年

科目：技檢◆中餐烹調-素食(資深廚師)-乙級

複選題
68. 素食者針對鐵質吸收，以下哪些方法可增加攝取量及生物利用率
(A)餐後飲用茶或咖啡
(B)食用鐵質豐富的食物
(C)食用含維生素 C 高的水果
(D)避免與高鈣食物同時食用。

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