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試題詳解

試卷：105年 - 105-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#53057 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 105-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#53057

年份：105年

科目：初級◆食品科學概論

複選題
72. 冷凍食品接觸到空氣所發生的氧化及變色現象稱之為
(A) 褐變
(B) 脫水
(C) 凍燒
(D) 焦化
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詳解 (共 3 筆)

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