試題詳解

試卷：110年 - 110-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：07601中餐烹調─素食#105040 | 科目：技檢◆中餐烹調-素食(資深廚師)-乙級

試卷名稱：110年 - 110-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：07601中餐烹調─素食#105040

年份：110年

科目：技檢◆中餐烹調-素食(資深廚師)-乙級

74. 有關食材的保存何者錯誤
(A)畜產品之儲藏溫度為 3~5 度最合適
(B)香蕉買回來最適合放置於冰箱
(C)馬鈴薯最適合的儲存溫度為 10~15 度
(D)醬油放置室溫可達 3 年。

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