試卷名稱：113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：07728 烘焙食品─餅乾、烘焙伴手禮#131293
年份：113年
科目：技檢◆烘焙食品-餅乾、烘焙伴手禮-乙級
77. 下列那些慕斯(Mousse)配方中無動物膠即可完成慕斯產品作業？ (A)乳酪慕斯 (B)巧克力慕斯 (C) 核果慕斯 (D)水果慕斯
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