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試題詳解

試卷：112年 - 112-2 專技高考_營養師：食品衛生與安全#115950 | 科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

試卷資訊

試卷名稱：112年 - 112-2 專技高考_營養師：食品衛生與安全#115950

年份：112年

科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

7 下列何者為有效防止黴菌毒素生成的方法？
(A)穀物的水分含量在 18～22%間，採收後可直接儲存
(B)儲藏期間可將水分含量不同之穀物存放在一起
(C)儲放過程中可添加抗黴劑防止黴菌生長
(D)增加環境中氧氣含量或降低二氧化碳含量
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詳解 (共 3 筆)

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