1.在西餐的烹調法中，根據烹調所需的溫度由低至高排列，下列何者正確?
(A)poached、simmer、grilling
(B)simmer、poached、broiling
(C)simmer、roasting、steamed
(D)boiled、braise、poached

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統計： A(45), B(8), C(1), D(0), E(0) #2355882

詳解 (共 1 筆)

#4760720
poached：水煮simmer：燉gr...
(共 30 字，隱藏中）
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