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試題詳解

試卷：109年 - 國立羅東高級商業職業學校 109 學年度教師甄選 餐飲管理科 筆試試題#87217 | 科目：教甄◆餐飲管理科

試卷資訊

試卷名稱：109年 - 國立羅東高級商業職業學校 109 學年度教師甄選 餐飲管理科 筆試試題#87217

年份：109年

科目：教甄◆餐飲管理科

1.在西餐的烹調法中，根據烹調所需的溫度由低至高排列，下列何者正確?
(A)poached、simmer、grilling
(B)simmer、poached、broiling
(C)simmer、roasting、steamed
(D)boiled、braise、poached
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詳解 (共 1 筆)

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