試題詳解

試卷：109年 - 國立羅東高級商業職業學校 109 學年度教師甄選餐飲管理科筆試試題#87217 | 科目：教甄◆餐飲管理科

試卷名稱：109年 - 國立羅東高級商業職業學校 109 學年度教師甄選餐飲管理科筆試試題#87217

年份：109年

科目：教甄◆餐飲管理科

4. 下列有關餐廳設備的敘述何者正確?
(A)「Side board」可用來桌邊烹調
(B)「Tray stand」多用於美式服務
(C)「Room service trolley」常用於運送備品使用
(D)「Mobile trolley」常用來收拾殘盤使用

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