1. 食品高壓加工(high pressure processing； HPP)保藏技術通常所使用的壓力範圍是 100-1000 Pa，可減少殺菌過程營養價值、功能成分及鮮度的流失外，亦能去除有害病原菌。
(A)O
(B)X

答案：登入後查看
統計： A(10), B(14), C(0), D(0), E(0) #3395968

詳解 (共 1 筆)

#6792780
1. 題目解析 本題提到的「食品高壓加...
(共 860 字，隱藏中）
前往觀看
1
0