試卷名稱：111年 - 111-7 全國各級農會_聘任職員統一考試_九職等以下新進人員：食品加工#125529
年份：111年
科目：農會◆食品加工
3.湯種發酵法是使用 2 次發酵方式進行，故可以做出結構較為細，而體積較為龐大的麵包。(A)O(B)X
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