10 有關庫房管理的敘述，下列何者錯誤？
(A)食品的存放應符合先進先出的原則
(B)食品的擺放位置取決於存放量的多寡
(C)乾貨撥發又稱為貯貨撥發
(D)冷凍食品可以保存 6 個月的期限

答案：登入後查看
統計： A(14), B(390), C(54), D(82), E(0) #576621

詳解 (共 2 筆)

#3465845
感覺重量會是影響因素，不會因為沙拉油只有...
(共 50 字，隱藏中）
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#6568788

食品的擺放位置取決於存放量的多寡 → ❌ 錯誤
• 食品的擺放位置應該依「保存條件、種類與使用頻率」分類擺放
• 並非以「數量多就放中間或容易拿的位置」來決定
• 如果只依據數量，會造成食品混亂、取用不便、可能違反溫控或污染原則

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