試卷名稱：111年 - 111-2 全國技術士技能檢定學科_丙級：14000 西餐烹調#131409
年份：111年
科目：技檢◆西餐烹調-丙級
10. 煮沸殺菌法對餐具之有效殺菌係指(A)攝氏 9 0 度煮 5 分鐘以上(B)攝氏 100 度煮 5 分鐘以上(C)攝氏 100 度煮 1 分鐘以上(D)攝氏 90 度煮 1 分鐘以上。
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