試卷名稱：111年 - 111-2 全國技術士技能檢定學科_丙級：14000 西餐烹調#131409
年份：111年
科目：技檢◆西餐烹調-丙級
8. 載運食品之運輸車輛應注意之事項，下列敘述何者正確(A)原材料、半成品及成品可以堆疊在一起(B) 運輸冷凍食品時，溫度控制在-4℃(C)應妥善運用空間，儘量堆疊(D)運輸過程應避免劇烈之溫濕度變 化。
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