試題詳解

試卷：109年 - 109-2 技術士技能檢定學科_乙級：14000西餐烹調#88241 | 科目：技檢◆西餐烹調-乙級

試卷名稱：109年 - 109-2 技術士技能檢定學科_乙級：14000西餐烹調#88241

年份：109年

科目：技檢◆西餐烹調-乙級

10. 在廚房組織中，負責製備蔬菜、湯、麵、飯類的職位者是
(A)Gardemanger
(B)Saucier
(C)Poissonier
(D)E ntremetier。

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