阿摩線上測驗 登入

試題詳解

試卷：111年 - 111 新北市國民中學技藝競賽：食品職群101-150#112928 | 科目：國中技藝-食品職群

試卷資訊

試卷名稱：111年 - 111 新北市國民中學技藝競賽：食品職群101-150#112928

年份：111年

科目：國中技藝-食品職群

102. 製作產品所添加的乳化劑，使用親水親油平衡(HLB)值來表示乳化劑的親水性和親油性關係時
(A)HLB值越大，親油性越強
(B)HLB值越大，親水性越弱
(C)HLB值越小，親油性越強
(D)HLB值越小，親水性越強。
正確答案：登入後查看

詳解 (共 1 筆)

推薦的詳解#7116449
未解鎖
1. 題目解析 本題考察的是乳化劑的親水...
(共 770 字，隱藏中）
前往觀看
0
0