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試題詳解

試卷：111年 - 111 新北市國民中學技藝競賽：食品職群101-150#112928 | 科目：國中技藝-食品職群

試卷資訊

試卷名稱：111年 - 111 新北市國民中學技藝競賽：食品職群101-150#112928

年份：111年

科目：國中技藝-食品職群

110. 麵食製品貯存時，易遭受微生物污染而使品質劣化，下列微生物對耐鹽性的強弱排序，何者正確？
(A)黴菌＞酵母菌＞細菌
(B)黴菌＜酵母菌＜細菌
(C)黴菌＞酵母菌＜細菌
(D)黴菌、酵母菌、細菌都一樣。
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詳解 (共 1 筆)

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