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試題詳解

試卷：105年 - 105-2 專技高考_營養師：團體膳食設計與管理#54346 | 科目：營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 105-2 專技高考_營養師：團體膳食設計與管理#54346

年份：105年

科目：營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)

11 關於溫度與微生物成長之關係，下列敘述何者正確？
(A) 115℃，罐頭細菌可被殺死
(B) 0℃以下，冷凍食品保存溫度
(C) 60～74℃，殺死大部分細菌
(D) 50～60℃，細菌快速繁殖，最危險之溫度
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