11. 下列何者為芥末(mustard)香辛氣味的主要成分？
(A)蒜素(allicin)
(B)異硫氰酸烯丙酯(allyl isothiocyanate)
(C)雙乙醯(diacetyl)
(D)香草醛(vanillin)

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統計： A(10), B(75), C(5), D(0), E(0) #2516563

詳解 (共 1 筆)

#5051052
異硫氰酸烯丙酯（Allyl isothi...
(共 109 字，隱藏中）
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