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試題詳解

試卷：109年 - 109 經濟部所屬事業機構_新進職員甄試_食品加工：1.食品化學 2.食品工廠管理#92852 | 科目：國營事業◆1.食品化學 2. 食品工廠管理

試卷資訊

試卷名稱：109年 - 109 經濟部所屬事業機構_新進職員甄試_食品加工：1.食品化學 2.食品工廠管理#92852

年份：109年

科目：國營事業◆1.食品化學 2. 食品工廠管理

3. 有關維生素的敘述，下列何者有誤？
(A)維生素A有助於維持骨骼之正常生長
(B)β-胡蘿蔔素可於人體體內轉化為維生素A
(C)呋喃醛(furfural)可做為柑橘果汁品質好壞之指標
(D)呋喃醛(furfural)不是維生素C氧化褐變過程中的產物
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詳解 (共 1 筆)

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