試題詳解 | 阿摩線上測驗

試卷名稱：111年 - 111 新北市立國民中學教師聯合甄選試題：家政科#108390

年份：111年

科目：教甄◆家庭教育(家政科)

11. 日常生活中常見且多變化的魚漿加工食品，下列敘述何者錯誤？
(A) 蟹肉棒是以食用色素加工的魚漿加工製品
(B) 竹輪是將魚漿塗在棒上烤熟所製成的
(C) 通常在魚漿原料中添加亞硝酸鹽類以提升魚丸 Q 彈及咬勁
(D) 魚體太小或分切剩下的雜碎魚肉可用來作為製作魚漿的原料

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loving-9919

B1 · 2023/05/13

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