試題詳解 | 阿摩線上測驗

試卷名稱：111年 - 111 新北市立國民中學教師聯合甄選試題：家政科#108390

年份：111年

科目：教甄◆家庭教育(家政科)

4. 下列關於穀類及其製品的敘述，何者錯誤？
(A) 製作湯圓應選擇糯米為原料
(B) 白麵粉的脂質含量高於全麥麵粉
(C) 爆米香是以米為原料經高壓處理而膨發的食品
(D) 用貯藏較久的舊米所煮的米飯其顏色較黃、質地較硬

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LYN

2023/07/12

私人筆記#5313748

未解鎖

麵粉業者為了麵粉的保存，在研磨麵粉時會把...

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