11. 下列何種糖，酵母發酵產生二氧化碳及酒精之速率最慢？
(A)果糖
(B)葡萄糖
(C)砂糖
(D)麥芽糖。

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統計： A(3), B(3), C(5), D(21), E(0) #2250119