111. 製作冷水麵食以壓麵機壓延麵帶時，為防麵帶沾黏最理想的防黏粉為
(A)高筋麵粉
(B)中筋麵粉
(C)低筋麵粉
(D) 天然澱粉。

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統計： A(0), B(1), C(0), D(1), E(0) #1161596