試題詳解

試卷：89年 - 89-1 專技檢覆_營養師：食品學#24681 | 科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

試卷資訊

試卷名稱：89年 - 89-1 專技檢覆_營養師：食品學#24681

年份：89年

科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

12醬油的味道（鮮味）主要來自何種成分的產生？
(A)麩胺酸
(B))有機酸
(C)乳酸
(D)酒精

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