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試卷名稱：109年 - 109-2 專技高考_營養師：團體膳食設計與管理#89498

年份：109年

科目：營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)

12 關於庫房管理之敘述，下列何者錯誤？
(A)每人每餐所用乾料庫存體積為 0.046～0.092 立方米
(B)最低庫存量＝最低生產量×最長支付天數＋安全係數
(C)乳類及乳製品適合存放於 3～7℃
(D)瓦楞紙箱包裝食品可直接進入冷藏庫、冷凍庫儲存

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