12 下列有關微生物生長造成食品腐敗之敘述，何者錯誤？
(A)蔬菜腐敗以黴菌為主
(B)細菌生長需較高的水活性
(C)水果腐敗以黴菌與酵母菌為主
(D)大部分的細菌生長最適 pH 值為 7.0

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統計： A(938), B(113), C(265), D(399), E(0) #2046044

詳解 (共 5 筆)

#4104936
引起水果(酸性環境)變質-是酵母菌和黴菌...
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#3518609
(A)蔬菜腐敗以黴菌為主 →菜的高水量和...
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#4081473
引起新鮮水果變質的微生物是酵母菌和黴菌。...
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#5505630

(A)蔬菜腐敗以黴菌為主 ->細菌

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#4956814

Erwinia 是市場腐敗菌

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私人筆記 (共 3 筆)

私人筆記#4458540
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蔬菜腐敗以細菌為主 歐文氏菌屬（學名：E...
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蔬菜腐敗以黴菌為主 蔬菜腐敗以細菌及真菌...
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