12.有關真空包裝肉品產生綠變的原因，為下列何種物質與肉中的亞硝酸血紅素反應，產生綠色的氧化型紫質所導致？
(A)氧氣
(B)氫氣
(C)一氧化氮
(D)過氧化氫

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統計： A(137), B(27), C(216), D(300), E(0) #3387577

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