12.食品在儲存環境中，如果環境的溫度與濕度發生變化，主要會影響食品的那種特性？
(A)水活性
(B)滲透壓
(C)氧化還原電位
(D)酸鹼值

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統計： A(973), B(60), C(68), D(46), E(0) #3204039

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私人筆記#5769441
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