阿摩線上測驗 登入

試題詳解

試卷：113年 - 113-1 專技高考_營養師：食品衛生與安全#118840 | 科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

試卷資訊

試卷名稱：113年 - 113-1 專技高考_營養師：食品衛生與安全#118840

年份：113年

科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

12.食品在儲存環境中，如果環境的溫度與濕度發生變化，主要會影響食品的那種特性？
(A)水活性
(B)滲透壓
(C)氧化還原電位
(D)酸鹼值
正確答案：登入後查看

詳解 (共 2 筆)

推薦的詳解#6257691
未解鎖
水活性 (Water Activity,...
(共 519 字，隱藏中）
前往觀看
11
0
推薦的詳解#6283080
未解鎖
溫度和濕度之間的關係複雜且相互依存。溫度...
(共 123 字，隱藏中）
前往觀看
7
0

私人筆記 (共 1 筆)

私人筆記#5769441
未解鎖


(共 0 字，隱藏中）
前往觀看
6
0