12.（　　）食物之保溫與復熱，何者正確？　
(A)保溫應使食物中心溫度不得低於50℃　
(B)保溫時間以不超過6小時為宜　
(C)具潛在危害性食物，復熱中心溫度至少達74℃／15秒以上　
(D)使用微波復熱中心溫度要求與一般傳統加熱方式一樣。

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統計： A(1), B(1), C(38), D(3), E(0) #2104324