阿摩線上測驗
12. 何種酵素可以將直鏈澱粉分解成麥芽糖單元？
(A) 轉化酶 (invertase)
(B) α-澱粉液化酶 (α-amylase)
(C) β-澱粉糖化酶 (β-amylase)
(D) 果膠酶 (pectinase)
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統計： A(10), B(54), C(38), D(1), E(0) #2378210
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