試題詳解

試卷：105年 - 09600 中式麵食加工乙級工作項目 06：成品品質評定#41628 | 科目：技檢◆中式麵食加工-乙級

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 09600 中式麵食加工乙級工作項目 06：成品品質評定#41628

年份：105年

科目：技檢◆中式麵食加工-乙級

12. 煮麵條試驗時，麵重與水重的比例以何者較佳
(A)1：5
(B)1：10
(C)1：15
(D)1：20。

正確答案：登入後查看