試題詳解

試卷：無年度 - 09600 中式麵食加工丙級工作項目 02：原料之選用 1-100#22419 | 科目：技檢◆中式麵食加工-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 09600 中式麵食加工丙級工作項目 02：原料之選用 1-100#22419

科目：技檢◆中式麵食加工-丙級

12. 饅頭使用新鮮酵母時，其用量需比使用乾酵母時
(A)增加一倍
(B)減少一半
(C)相同
(D)不得使用新鮮酵母。

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