阿摩線上測驗 登入

試題詳解

試卷：111年 - 111 新北市國民中學技藝競賽：食品職群101-150#112928 | 科目：國中技藝-食品職群

試卷資訊

試卷名稱：111年 - 111 新北市國民中學技藝競賽：食品職群101-150#112928

年份：111年

科目：國中技藝-食品職群

122. 製作發酵麵食時，何種材料可使產品組織細緻及增加體積？
(A)糖
(B)鹽
(C)固體油
(D)液體油。
正確答案：登入後查看

詳解 (共 2 筆)

推薦的詳解#7116408
未解鎖
1. 題目解析 在製作發酵麵食的過程中...
(共 889 字，隱藏中）
前往觀看
0
0
推薦的詳解#7116410
未解鎖
題目解析 本題的關鍵在於了解在製作發酵...
(共 805 字，隱藏中）
前往觀看
0
0