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試題詳解

試卷：111年 - 111 自學進修專科學校學力鑑定_食品工程、食品加工、 水產食品工業：食品化學#111729 | 科目：專科學力鑑定◆專(一)：食品化學

試卷資訊

試卷名稱：111年 - 111 自學進修專科學校學力鑑定_食品工程、食品加工、 水產食品工業：食品化學#111729

年份：111年

科目：專科學力鑑定◆專(一)：食品化學

13. 生產高果糖糖漿時，會使用的酵素包括： ①alpha -澱粉酶( alpha - amylase ) ②葡萄糖澱粉酶( glucoamylase ) ③葡萄糖異構化酶( glucose isomerase ) ④纖維素酶( cellulose )
(A) ①②③
(B) ②③④
(C) ①③④
(D) ①②④
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詳解 (共 1 筆)

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