14. 大豆含有何種成分，導致食後會產生脹氣？
(A) glucose
(B) lectin
(C) stachyose
(D) starch

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統計： A(0), B(9), C(12), D(0), E(0) #3272166

詳解 (共 1 筆)

#6598095
(C)Stachyose 水蘇糖（寡糖）
結構式為：果糖—葡萄糖—半乳糖—半乳糖
大豆含有的寡醣，不被人體消化酶完全水解，會被大腸細菌酵解利用，因而產氣，故可能導致食後會產生脹氣。
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