14. 微生物最適當的增殖環境除溫度和 pH 值外，水活性 亦影響甚鉅，其中可在水活性 0.8 以下生長之微生 物為下列何種？
(A) 細菌
(B) 酵母菌
(C) 黴菌
(D) 桿菌

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統計： A(8), B(18), C(63), D(4), E(0) #2378212