阿摩線上測驗
14. 關於食品吸濕與脫濕曲線的敘述下列何者正確？
(A)在乾燥脫水的末期，可以從等溫脫濕曲線的相對濕度推測水分含量，作為乾燥脫水的指標
(B)當水活性一定時，脫濕曲線的水分含量大於吸濕曲線
(C)橫軸為水分 含量
(D)無須在密閉容器中檢測
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統計： A(3), B(5), C(1), D(0), E(0) #3283718
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