8. 有關食品殺菌之敘述，下列何者錯誤？
(A)商業殺菌需將病原菌及產生毒素的細菌皆殺滅
(B)使用巴斯德殺菌法進行殺菌後，產品仍含有約10³CFU/mL的微生物
(C)低溫長時間殺菌法須以71.7℃加熱30分鐘
(D)超高溫瞬間殺菌法是以150℃熱0.75秒進行殺菌。

C. LTLT 低溫長時間殺菌：63～6...