142. 麵包製作採烘焙百分比，其配方總和為210％，若使用麵粉30公斤，在不考慮損耗之狀況下，可產出麵糰
(A)15公斤
(B)30公斤
(C)50公斤
(D)63公斤。

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統計： A(0), B(0), C(0), D(6), E(0) #3051764

詳解 (共 1 筆)

#7116372
1. 題目解析 在烘焙中，使用「烘焙百...
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