試題詳解

16. 世赫為國際觀光旅館宴會廳的實習生，向經驗豐富的正旭學習宴會廳的服務流程，並把學到的要點做成筆記以便複習。世赫在記錄過程中，因為正旭說話較快，可能造成世赫記錄有誤。關於世赫所記錄的重點，下列敘述何者錯誤？
(A) 宴會場地所需的燈光與音響需求，客戶應直接與旅館工程部門進行洽談
(B) 宴會廳的服務流程，通常會聘用大量的計時工作人員，以滿足人力的需求
(C) 宴會廳內桌椅布置較為彈性，故舉辦不同類型的宴席可考慮使用相同的場地
(D) 酒會中，除有服務員穿梭供應飲料外，亦有調酒師接受顧客現場點選飲品