試卷名稱：84年 - 84-1 專技檢覈_營養師：食品學#125130
年份：84年
科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全
16. 若甘薯表面受傷發霉,易因何種毒素生成而不適合食用? (A)茄靈 (B)植酸塩 (C)含氰配糖體 (D)植物抗菌素
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