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試題詳解

試卷：87年 - 八十七年第二次專門職業及技術人員檢覆-營養師 食品學#24702 | 科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

試卷資訊

試卷名稱：87年 - 八十七年第二次專門職業及技術人員檢覆-營養師 食品學#24702

年份：87年

科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

17菊糖（iniil in)存在於蓮藕、菊芋及牛蒡根部中，其主要是由何種單醣聚合而成？
(A)甘露糖（mannose)
(B)果糖（f ructose)
(C)半乳糖（galactose)
(D)木糖（xylose)
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詳解 (共 1 筆)

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未解鎖
菊糖也稱為菊苣纖維，是植物的一種多醣體，...
(共 32 字，隱藏中）
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