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試題詳解

試卷：101年 - 101年專技高考第二次營養師 食品衛生與安全#22223 | 科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

試卷資訊

試卷名稱：101年 - 101年專技高考第二次營養師 食品衛生與安全#22223

年份：101年

科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

17 下列那一種有害物質在小白鼠實驗中發現會與 DNA 中鳥嘌呤（guanine）之第 8 位置碳結合，使DNA複製時造成突變產生癌症？
(A)多環芳香羥（polycyclic aromatic hydrocarbons））
(B)土耳其肉葉芸鹼（harman）
(C)麩胺酸-P-2（Glu-P-2）
(D)二甲基亞硝胺（nitrosodimethylamine）
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詳解 (共 2 筆)

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