阿摩線上測驗 登入

試題詳解

試卷：101年 - 101年專技高考第二次營養師 食品衛生與安全#22223 | 科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

試卷資訊

試卷名稱：101年 - 101年專技高考第二次營養師 食品衛生與安全#22223

年份：101年

科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

9 魚肉腐敗過程容易產生何種物質，其含量高低可作為新鮮或腐敗程度的指標？
(A) TMA
(B) TBARS
(C) POV
(D) BOD
正確答案：登入後查看

詳解 (共 3 筆)

推薦的詳解#3466401
未解鎖


(共 1 字，隱藏中）
前往觀看
10
0
推薦的詳解#2973714
未解鎖
TBARS指標來評估待測研究樣品脂質過氧...
(共 26 字，隱藏中）
前往觀看
4
0
推薦的詳解#5338498
未解鎖


(共 1 字，隱藏中）
前往觀看
2
0

私人筆記 (共 2 筆)

私人筆記#4244931
未解鎖
水產品腐敗的指標物質 揮發性鹼基態氮(...
(共 439 字，隱藏中）
前往觀看
1
0
私人筆記#3434904
未解鎖
蛋白質變性作為指標：揮發性鹽基態氮（vo...
(共 85 字，隱藏中）
前往觀看
0
0