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試題詳解

試卷：96年 - 96年第1次營養師考試試題#16568 | 科目：營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)

試卷資訊

試卷名稱：96年 - 96年第1次營養師考試試題#16568

年份：96年

科目：營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)

17 食品販賣業者應根據『食品良好衛生規範』，遵守：
(A)冷凍食品之中心溫度應保持在-10℃以下
(B)販賣場所之光線應達到100 米燭光以上
(C)販賣貯存程序應先進後出
(D)食品之熱藏溫度應保持在60℃以上
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詳解 (共 1 筆)

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未解鎖
冷凍食品之中心溫度應保持在-18℃以下 ...
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