試題詳解

試卷：96年 - 96年第1次營養師考試試題#16568 | 科目：營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)

試卷名稱：96年 - 96年第1次營養師考試試題#16568

年份：96年

科目：營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)

9 冷凍蝦之黑變現象係由下列何種胺基酸氧化成黑色素之故？
(A)色胺酸
(B)離胺酸
(C)白胺酸
(D)酪胺酸

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bd4588

B2 · 2019/06/29

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