試題詳解 | 阿摩線上測驗

試卷名稱：111年 - 111 自學進修專科學校學力鑑定_食品工程、食品加工、水產食品工業：食品化學#111729

年份：111年

科目：專科學力鑑定◆專(一)：食品化學

17. 下列何者是奶油、乳酪、乾酪等乳製品中重要的香氣成分？
(A) 雙乙醯( diacetyl)
(B) 苯甲醛( benzaldehyde )
(C) 乙酸戊酯( amyl acetate )
(D) 丙酸( propionic acid )

正確答案：登入後查看

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B1 · 2023/10/30

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B2 · 2024/02/25

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