17. 膳食供應流程的兩項最重要控制管理分別為：
(A) 食物成本控制與衛生管理
(B) 人事成本控制與衛生管理
(C) 預算控制與衛生管理
(D) 營運管理與安全管理

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統計： A(18), B(0), C(3), D(0), E(0) #3272169

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#6923560
1. 題目解析 本題中要求選擇膳食供應流...
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